烤箱是烘焙食品的标准电器，烤箱有很多类型，家用烤箱和商用烤箱之间存在很大差异，应用场合、容积大小、能耗方式、工作强度等方面的差别都是非常显著的。

1.应用场合

家用烤箱作为家用电器，通常只在家里使用。 商用烤箱具有广泛的应用范围，并且适用于各种商业餐饮环境，例如西餐厅，面包店，牛排馆，披萨店等。

2.容积大小

家用烤箱每次需要烤的食物量很小，不需要长时间工作， 因此体积不需要很大，而商用烤箱的烘烤要求是不同的。 在商业场所，它需要能够连续工作，并且体积必须足够大以确保生产效率。 与家用烤箱相比，商用烤箱不仅体积更大，而且更重。

3.工作强度

家用烤箱的使用频率远低于商用烤箱。 商用烤箱每天都在高频下工作，并且工作时间相对集中，每天会有多个烘烤高峰。 对于烤箱来说，这是一个很大的考验。 一旦发生故障，影响范围甚大。

4.功率大小

这是商用烤箱和家用烤箱之间的主要区别之一。 商用烤箱的功率比家用烤箱大得多，需要用到三相电，电压为380v。 家用电一般使用两相电，电压仅为220v，其功率远低于商用烤箱。

5.能耗方式

家用烤箱通常是电烤箱，商用烤箱的能耗方式还可以用燃气加热，天然气或液化气。 但是具体选择哪种能耗方式取决于商店位置的特定要求，如果限制使用气体或明火，则只能选择商用电烤箱。

6.价格

由于商用烤箱需要高频操作，因此应充分考虑功能性和耐用性，选材上要求更高，工艺更精致，设计更人性化，价格也会更高，价格范围也非常大，商用烤箱的价格从数万至数百万不等。 家用烤箱的设计比较小巧方便，功能略简单，价格通常在几百到几千之间，与商用烤箱相比，价格非常便宜。