新闻资讯
News

链式烤炉与普通烤箱的区别

  • 分类:新闻资讯
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-22
  • 访问量:0

【概要描述】目前市场上小型披萨店烘烤披萨还是以烤箱为主,因为它投资成本少(几千元不等),但他们没考虑到披萨烤制出来的口感、卖相、出餐速度等等,如果不注重这些投资的风险会增加70%。那我们就来谈谈他们的区别在哪里吧。 首先,烤箱是加热管辐射的,没有热风喷射功能,所以不能有效锁住披萨里面的水份,烤制出来的披萨饼底干、硬。链式烤炉通过热风喷射使披萨表面形成保护膜,锁住饼底里面的水份,烤制出来的饼底外脆、松软。 其次

链式烤炉与普通烤箱的区别

【概要描述】目前市场上小型披萨店烘烤披萨还是以烤箱为主,因为它投资成本少(几千元不等),但他们没考虑到披萨烤制出来的口感、卖相、出餐速度等等,如果不注重这些投资的风险会增加70%。那我们就来谈谈他们的区别在哪里吧。 首先,烤箱是加热管辐射的,没有热风喷射功能,所以不能有效锁住披萨里面的水份,烤制出来的披萨饼底干、硬。链式烤炉通过热风喷射使披萨表面形成保护膜,锁住饼底里面的水份,烤制出来的饼底外脆、松软。 其次

  • 分类:新闻资讯
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-22
  • 访问量:0
详情

链式烤炉与普通烤箱的区别:

目前市场上小型披萨店烘烤披萨还是以烤箱为主,因为它投资成本少(几千元不等),但他们没考虑到披萨烤制出来的口感、卖相、出餐速度等等,如果不注重这些投资的风险会增加70%。那我们就来谈谈他们的区别在哪里吧。 首先,烤箱是加热管辐射的,没有热风喷射功能,所以不能有效锁住披萨里面的水份,烤制出来的披萨饼底干、硬。链式烤炉通过热风喷射使披萨表面形成保护膜,锁住饼底里面的水份,烤制出来的饼底外脆、松软。 其次,烤箱烤制出来的披萨表面上色不均匀,靠近加热管的颜色就深一点,离加热管远的颜色就淡很多,卖相差得很。用链式烤炉烤制出来的披萨就不一样了,上色非常均匀,看了哈喇子一地啊。 第三,出餐速度,链式烤炉出餐速度是烤箱的两倍,你算算吧,到餐期的时候能给你增加多少营业额呢? 第四,烤箱烤制披萨要放个定时器,要不然烤焦了都不知道。链式烤炉是不需要的,披萨做好了放在链条上等披萨从烤炉里面出来就好了,也叫傻瓜操作。 总之,链式烤炉的功能非常大,用途广可以烤制披萨、鸡翅、焗饭、牛排、烤肉、烤鱼、蛋挞、面包、蛋糕、

用链式烤炉制作烧烤的优势:

1.简单方便,节省人工

相较于传统的碳火烧烤炉,链式烤炉电脑板控制全自动烤制方式,无需人员看管、升温快,设置好适合的时间温度后,不需要厨师一刻不离的看守,食物放进炉腔就可以静待美食出炉啦!

2.“1+1=1”节省空间

目前,很多烧烤店采用多台烧烤炉并排摆放,每个烤炉前配备一名烧烤师傅,不仅耗费人工,也大大增加了厨房面积。链式烤炉可叠加设计,例如原本需要两台设备的店,现在仅需预留1台设备面积,品类再多也不怕,因为增加一台、两台也是“1+1=1”。

3.速度快 出品稳定

节省人工的同时,也意味的减少人为因素对出品品质的影响,智能设备烤制食物,确保每批出品的品质相同,降低报废率。同时,对比传统方法,链式烤炉烤制时间更加快速,烧烤店大部分产品5-7分钟就可以烤制完成。

4.出品的食物鲜嫩多汁

链式烤炉采用热风喷射技术,热风在炉腔内不断循环,使食物受热均匀,高温可以有效锁住食物中的水分,口感更加新鲜美味。

5.运营标准化

人员的减少、操作的便捷,餐厅更容易制定营运标准化流程,食物由生→熟→出餐。

链式烤炉轻松驾驭各种肉类、海鲜类、蔬菜类食物。


关键词:

扫二维码用手机看

上一页
1
2
...
4

联系我们

 

联系人:陈小姐/李先生
联系电话:
199-4168-2657/130-9255-3310
总机:0519-81182128
售后热线:400-8633-886

邮箱:queenoven03@queenoven.com / queenoven04@queenoven.com

 

地址:江苏省 常州市 新北区 汤庄空港工业园 
民营二路20号4号楼

关注我们
推送更多哇克最新资讯

这是描述信息

微信号:
19941682657

这是描述信息

微信号:
KoreaJongin

淘宝商城

tao

Copyright ©  2020 常州哇克机械有限公司 版权所有   网站建设:中企动力常州   苏ICP备2021002702号-1

Copyright ©  2020 常州哇克机械有限公司

   网站建设:中企动力常州   苏ICP备2021002702号-1