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尺寸

链式烤炉—13寸

Queen Oven5500
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尺寸
产品描述
参数

链式烤炉与普通烤箱的区别:

目前市场上小型披萨店烘烤披萨还是以烤箱为主,因为它投资成本少(几千元不等),但他们没考虑到披萨烤制出来的口感、卖相、出餐速度等等,如果不注重这些投资的风险会增加70%。那我们就来谈谈他们的区别在哪里吧。

首先,烤箱是加热管辐射的,没有热风喷射功能,所以不能有效锁住披萨里面的水份,烤制出来的披萨饼底干、硬。链式烤炉通过热风喷射使披萨表面形成保护膜,锁住饼底里面的水份,烤制出来的饼底外脆、松软。 其次,烤箱烤制出来的披萨表面上色不均匀,靠近加热管的颜色就深一点,离加热管远的颜色就淡很多,卖相差得很。用链式烤炉烤制出来的披萨就不一样了,上色非常均匀,看了哈喇子一地啊。 第三,出餐速度,链式烤炉出餐速度是烤箱的两倍,你算算吧,到餐期的时候能给你增加多少营业额呢? 第四,烤箱烤制披萨要放个定时器,要不然烤焦了都不知道。链式烤炉是不需要的,披萨做好了放在链条上等披萨从烤炉里面出来就好了,也叫傻瓜操作。 总之,链式烤炉的功能非常大,用途广可以烤制披萨、鸡翅、焗饭、牛排、烤肉、烤鱼、蛋挞、面包、蛋糕、

用链式烤炉制作烧烤的优势:

1.简单方便,节省人工

相较于传统的碳火烧烤炉,链式烤炉电脑板控制全自动烤制方式,无需人员看管、升温快,设置好适合的时间温度后,不需要厨师一刻不离的看守,食物放进炉腔就可以静待美食出炉啦!

2.“1+1=1”节省空间

目前,很多烧烤店采用多台烧烤炉并排摆放,每个烤炉前配备一名烧烤师傅,不仅耗费人工,也大大增加了厨房面积。链式烤炉可叠加设计,例如原本需要两台设备的店,现在仅需预留1台设备面积,品类再多也不怕,因为增加一台、两台也是“1+1=1”。

3.速度快 出品稳定

节省人工的同时,也意味的减少人为因素对出品品质的影响,智能设备烤制食物,确保每批出品的品质相同,降低报废率。同时,对比传统方法,链式烤炉烤制时间更加快速,烧烤店大部分产品5-7分钟就可以烤制完成。

4.出品的食物鲜嫩多汁

链式烤炉采用热风喷射技术,热风在炉腔内不断循环,使食物受热均匀,高温可以有效锁住食物中的水分,口感更加新鲜美味。

5.运营标准化

人员的减少、操作的便捷,餐厅更容易制定营运标准化流程,食物由生→熟→出餐。

链式烤炉轻松驾驭各种肉类、海鲜类、蔬菜类食物。

产品描述

Queen5500链式烤炉加热区长600mm,传输带宽度为380mm(可烤制13寸披萨)使用组合系列将热量稳定送入烤箱,所有烤炉都由微电脑控制烘烤时间盒传送带速度,温控更稳定,产能更高效。客户可根据自己的需求调整传送带运转方向,主机整体焊结构,304食品级不锈钢材质,比同类产品节能27%,提高效率15%。

规格参数

款式 传送带大小 规格(mm) 电源/电压 温度 功率 煤气压力 煤气用量
电款 13英寸 1300*850*470 380V
三相四线
100-280度 7KW - -
煤气款 13英寸 1300*850*470 220V 100-280度 300W 2.8kpa 0.39m³/h
天然气款 13英寸 1300*850*470 220V 100-280度 300W 2.8kpa 0.95m³/h

 

产品优势

哇克

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链式烤炉
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