说到披萨，应该很多人都喜欢吃，尤其是上班族或者小孩子，隔三岔五就想点个外卖或者去必胜客等去买个披萨解解馋。

披萨，又被称之为中国烧饼。当然，披萨相对于烧饼更胜一筹。烧饼仅仅是面饼，而披萨外观上就诱人不已，有着丰富的食材，还边吃边能拉丝，让人越吃越过瘾。
这不今年特殊原因，于是趁着今天温度还可以就揉了一块面，烤了个披萨，而又恰好撞上了几位朋友来家里玩，我也就只蹭了一口，就被那些吃货全搞定了，看来过几天还得再做一次，让自己吃个痛快呀！披萨是外来品，据说元朝时马可波罗学习了我们中国的馅饼做法，却没掌握包馅技巧，回国后只能把馅料放在饼皮上面，却没成想成了意大利的传统美食，并且现如今风靡世界。
虽说披萨跟发面饼有相似，但是也是存在些许诀窍的，例如如果想要饼坯吃起来柔软蓬松有弹性则要选用高筋粉；饼上面的材料注意以出汤汁少为宜，且不要放得过多，不然会影响饼坯的涨发，还使材料和饼坯脱离，湿嗒哒的吃起来也不利索等等。想吃披萨自己在家做，20块钱就搞定，完胜必胜客，省钱还有乐趣。下面来看看具体做法吧！
【所需食材】面饼：高筋面粉200克、水110克、油14克、细砂糖10克、酵母2克、盐1克；表面食材：虾仁10个、鸡胸肉100克、胡萝卜丁30克、玉米粒30克、菜椒1个、番茄酱适量、马苏里拉芝士碎适量；【烹饪步骤】1、将面饼里的所有材料都放入到面包桶中，选择揉面程序揉成面团，直到出膜即可；
2、稍微将面团整理均匀后，再次放入面包桶中，选择发酵程序发酵至1.5倍~2倍大，用手指戳入无明显回弹即可；当然面团发酵也可以放入发酵箱或者温暖处发酵，基本上在28℃左右的温度环境即可；
3、面团发酵结束后，按压排气，并松弛10分钟左右后，用擀面杖擀成模具大小，当然如果喜欢吃薄点披萨则也可以擀薄点；
4、将擀好的面饼放入模具中，并稍微将面饼整理一下，然后用叉子在面饼上扎一些小孔，如果用专门的披萨工具则更好了，再次放置温暖处静置30分钟左右；
5、饼胚静置期间，准备食材，将虾仁用料酒、食盐和黑胡椒粉腌制一会，然后放入锅中煸炒变色取出，而胡萝卜丁和玉米粒也煸炒至断生，其中我的鸡胸肉是即食的无需处理，如果是新鲜的，则也可以用调料腌好后，煸炒至变色；
6、食材准备好后，看饼胚明显发酵变大后，先刷上一层番茄酱，撒上适量芝士碎，再均匀方式虾仁、鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜丁、菜椒等食材，最后再撒上一层芝士碎即可；如果想要拉丝效果明显则放肆的放入芝士碎吧！
7、提前将烤箱200度预热，预热好后，将烤盘放入烤箱中继续200度烘烤15分钟左右即可；
出炉趁热食用喔，一口咬下去，外脆嫩软的饼胚，再搭配着料多多的食材，别提有多满足了！吃起来容易，做起来有些许注意事项，蕾宝也来跟大家叨叨！