近几年入坑烘焙的小伙伴比较多，作为新手比较建议购买台式烤箱，毕竟你不知道烤箱最后会不会吃灰。

烤箱有台式和嵌入式之分，价格便宜台式作为入门烤箱是较佳的选择。

烤箱选购无非几点：

容量：决定你可以制作的食物数量和种类。

温控：决定了你烤出来的食物好坏。

内胆：关系到是否容易清洁和耐用性。

附加功能：关系到使用是否舒心，比如能不能定时、温控范围大小、烤箱门把手是否会烫手等等。

一、先说容量

台式电烤箱容量建议25L以上，容量太小使用会很局限。

有些商家会宣传10L就够家用，但小容量烤箱上下两层容易糊，中层也就烤几个蛋挞、小面包和饼干之类的，一次出炉食物太少。

建议在25L、30L、32L、35L、38L这几个容量中选择，对烤鸭、烤鸡类有需求的用户选择35L以上机型。

二、说说温控

温控要选择上下管独立控温机型。

这个功能非常实用，上下加热管温度可以单独调节，不需要考虑中途换盘等问题，食物着色更得心应手，不会出现上熟下生或者下熟上生的情况。

三、再说内胆

选择镀铝内胆或搪瓷内胆！

目前烤箱内胆主要有：镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。

不锈钢内胆主要是嵌入式机型用，就不多说了。

镀锌内胆容易氧化，同时镀锌内胆的密封性都不好，设定温差跟实际温差会有很大差距。

所以推荐搪瓷内胆和镀铝内胆，这两种内胆密封性出色，耐高温，抗氧化能力出色，容易清洁。

四、最后说说附加功能

1.选择有定时功能的机型！

定时功能有0-60分钟的，也有0-120分钟的，肯定是越长越好，设定好温度定时可以干别的事情，时间一到开始享受美味。

2.选择温控范围较大的机型！

目前温控范围多为90℃—230℃，有部分机型温控范围是60℃/70℃—230℃，温控范围越大越好。

3.选择双层玻璃门的机型！

双层玻璃门密闭性出色，烤箱内腔保温能力更好，可以解决烤盘边角处温度不够的问题。

此外可以降低外层玻璃温度防止烫伤，还能防止烤箱由于外界造成的突然降温所发生的玻璃炸裂，对人体起到保护作用。

4.低温解冻、发酵功能。

低温解冻可以处理冻肉之类的，很实用的功能。

发酵功能对经常做面包的用户非常实用，尤其是冬季真的太好用啦！

5.热风循环功能。

很多人认为热风循环比较鸡肋，实际上它有两大优点。

① 适合烤饼干曲奇类食物，热风循环让温度更均匀，烤出来的饼干会比较酥脆。

② 可以用低温开热风循环烘干柠檬、山楂之类的泡水喝，还可以烘干其他食物，这一点很实用。