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不同价位的商用烤箱采用不同的材质

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  • 发布时间:2022-06-08
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【概要描述】商用烤箱有两种,一种是燃气烤箱,一种是电烤箱。根据烤箱的制作材料可分为普通烤箱、不锈钢烤箱和黑钛烤箱。应该说,在购买烤箱的时候,经常会看到有普通、豪华、豪华升级烤箱等各种类型的烤箱。当我看到这些价格非常高时,我有点困惑。功能都一样,为什么价格这么高?

不同价位的商用烤箱采用不同的材质

【概要描述】商用烤箱有两种,一种是燃气烤箱,一种是电烤箱。根据烤箱的制作材料可分为普通烤箱、不锈钢烤箱和黑钛烤箱。应该说,在购买烤箱的时候,经常会看到有普通、豪华、豪华升级烤箱等各种类型的烤箱。当我看到这些价格非常高时,我有点困惑。功能都一样,为什么价格这么高?

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商用烤箱有两种,一种是燃气烤箱,一种是电烤箱。根据烤箱的制作材料可分为普通烤箱、不锈钢烤箱和黑钛烤箱。应该说,在购买烤箱的时候,经常会看到有普通、豪华、豪华升级烤箱等各种类型的烤箱。当我看到这些价格非常高时,我有点困惑。功能都一样,为什么价格这么高?

一:材质不同,烤箱的性能也不同

很多人都知道“炼钢”四个字。如果一块铁经过加热和回火,它就会变成我们所说的钢。这种钢实际上是碳钢,也是铁碳合金钢。在高温下,铁块内部的碳元素在被敲打后会慢慢析出。碳元素的存在会稳定铁的性能,增强铁本身的抵抗力。腐蚀性。碳元素的量对应于碳钢的低碳钢、中碳钢和高碳钢。

不锈钢也称为耐酸钢。除碳钢外,还有一种合金钢,其中含有多种耐化学介质(酸、碱、盐等)腐蚀的元素。该烤箱还使用不锈钢板作为烤箱的主体。不锈钢的性能可以承受高温、高压和腐蚀。在烘箱设备中,有时需要水蒸气,因此耐腐蚀和耐高温的性能尤为重要,这也是不锈钢的。烤箱的材质也有价格差异的重要因素。

二:不锈钢烤箱的高低

不锈钢其实是合金铁,也是耐弱腐蚀介质的钢的学名,而耐化学腐蚀钢学名是耐酸钢。

低碳钢含碳量≤0.25%;中碳钢的含碳量在0.25%~0.6%之间;高碳钢的含碳量也高于0.6%。碳含量的大小将影响成品钢的性能。例如,高碳钢比低碳钢硬,但延展性不如低碳钢。

烤炉的耐化学性在使用时尤为重要。

一是水蒸气对烤箱内部不锈钢的弱腐蚀,是否合规;二是烘烤时需要用到盐、苏打等一些化学介质,以及烤箱的材料是否能承受这些腐蚀。这两项性能的增强,可以有效延长烤箱的使用寿命,更好的维护商用烤箱。

三:为什么会有豪华不锈钢烤箱和钛合金烤箱?

豪华版商用烤箱的性能也很强,无论是耐高温水蒸气,耐盐水腐蚀,还是抗氧化,在使用中都非常稳定。大多数这些烤箱使用合金钢,而不是碳钢。如果不锈钢中的碳元素增加,不锈钢的耐腐蚀性会下降,抗氧化性也不好。

这时,就会出现另一种重金属——钛。制成的烤箱也称为钛合金烤箱。

在不锈钢表面电镀钛,会改变原本光滑的金属不锈钢的颜色和风格,不锈钢的性能也会增强,不锈钢的抗氧化性也会增强。

将原钛的耐磨、耐压、耐腐蚀赋予不锈钢。在不锈钢中加入钛金属可以增强不锈钢的韧性,食物的风味也可以很好的保存下来。任何有害物质。

所以钛合金商用烤箱是以不锈钢为基础加钛的,在烤箱烘烤食物时比原来的不锈钢材质更能保护食物的风味,这也是钛合金烤箱价格偏高的原因高于不锈钢烤箱。


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