进口烤箱好不好，在于进口烤箱结构不合理。进口烤箱的结构包括箱体高度、管道布局、容积和搁板。这四个因素是决定进口烤箱好坏的关键。合理的烘箱结构可以使烘箱温度更加均匀实用。分为两部分，一部分是产品结构部分，二部分是产品功能部分。下面详细说说进口烤箱结构部分。

进口烤箱的关键是温度，分为均匀和准确的温度。温度均匀程度与烘箱结构密切相关。温度的准确度与温控器有关，温度的准确度可以通过温控器调节，但如果温度不均匀，则无法调节。所以选购的时候进口烤箱结构比较重要。

1.箱体高度

从市场接受度来看，产品高度越高越容易受到烘焙爱好者的青睐，事实就是如此。方形内胆的烤箱比平板烤箱卖的好，因为柜高越高，柜内温度均匀性比平板进口烤箱好，而且方形烤箱容易烤大体积的食物，比如吐司。一般平板进口烤箱的温度比方形进口烤箱的温度高。因此，消费者在选择时，好选择箱高300mm以上的方形烤箱。

2.输油管线

目前有直管、U形管、M形管、双U形管等。在市场上的家用烤箱中。布管有四管，六管，八管。实际上，炉管在烘箱中的分布与烘箱温度的均匀性密切相关。一般来说，两根发热管之间的距离越大，烤箱箱体前后温差就越大。所以选购时，好选择两个发热管间距为80-120mm的进口烤箱。过密或过疏都会导致烘箱箱体水平温度偏差。同时选购时尽量选择直管，因为连接处的U型或M型管温度会偏高，导致箱内温度不均匀。同时选购时可以选择6筒烤箱，因为6筒烤箱前后左右温度更均匀。

3.容量

烘焙爱好者，尽量选择25L以上的进口烤箱。烤箱容量越大，箱内温度越低且均匀，烤出的食物质量越高。相反，如果烤箱低于25L，盒内温度就会高，不利于食物表面的着色。一般来说，新手用25-36L的烤箱就够了，专家尽量用大一点的烤箱，比如42L或者62L。容积越大，烤箱的相对温度越均匀，食物口感越好。还有，购买的时候记得要问清楚烤箱的实际容量和尺寸信息，防止商家虚报体积，让消费明明白白。

4.层框架

目前市场上有3层、4层、5层进口烤箱。经常烤的人都会知道，如果火需要稍微低一点，比如180度火，200度火，那么只需要把烤盘降低一格就可以了。如果需要火稍微低一点，只需要在食物下面再加一个烤盘保温即可。所以在选择烤箱搁板的时候，尽量选择4层以上的烤箱，尽量选择5层和5层的进口烤箱。

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