商用烤箱的选购技巧
- 分类:行业动态
- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2023-02-23
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【概要描述】 商用烤箱的选购技巧
在选择商用烤箱时,我们首先要了解不同商用烤箱的类型和差异,然后根据我们的实际需求选择适合的烤箱。具体来说,我们可以参考以下几点!1.根据您的烘焙速度和客户的实际购买流量选择合适的烤箱容量。
商用烤箱的选购技巧
【概要描述】 商用烤箱的选购技巧
在选择商用烤箱时,我们首先要了解不同商用烤箱的类型和差异,然后根据我们的实际需求选择适合的烤箱。具体来说,我们可以参考以下几点!1.根据您的烘焙速度和客户的实际购买流量选择合适的烤箱容量。
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商用烤箱的选购技巧
在选择商用烤箱时,我们首先要了解不同商用烤箱的类型和差异,然后根据我们的实际需求选择适合的烤箱。具体来说,我们可以参考以下几点!1.根据您的烘焙速度和客户的实际购买流量选择合适的烤箱容量。一般来说,根据40*60烤盘的标准,较小的烤盘一层有一个烤盘,另一层有两个烤盘;中等容量烤箱有两层四个烤箱或两层六个烤箱;较大的烤箱有三层六个烤箱,三层九个烤箱,以及一个专业的大型风力烤箱;这些烤箱的类型应该根据我们当前的实际需求来选择,不应该盲目追求。对于一些小型私人面包店来说,选择一层两个烤箱,或者两层四个烤箱就足够了。2、商用烤箱分为两种加热方式,一种是天然气加热,另一种是电加热。无论使用哪种加热方式,商用烤箱都是大功率电气产品这一事实是无法改变的。因此,在选择商用烤箱时,我们先考虑如何将消耗成本降至低。如果每度电的成本相对较高,我们可以选择使用天然气烤箱,但如果我们想追求方便和清洁,同时我们需要选择电烤箱。3.在选择烤箱尺寸之前,我们应该首先确认商店的实际可用电压。一般来说,家用电压为220V,但商用烤箱分为220V电压和380V电压。例如,一般来说,大多数较小的烤箱都是220V电压,但如果容量达到两层四个烤箱,则可能需要380V电压。因此,我们在购买烤箱之前一定要问清楚,以免购买后无法使用。4.商用烤箱的加热装置一般为不锈钢加热管、喷雾加热管和加热丝。通常,低端烤箱会使用喷雾加热管,价格便宜,但使用寿命短;不锈钢加热管和加热丝是商用烤箱中常用的材料,而不锈钢加热管在欧洲标准中使用广泛,具有较高的加热效率、良好的散热效果和耐用性。因此,不锈钢加热管是加热管中较好的材料。与加热丝容易断裂的情况相比,不锈钢加热管是目前商用烤箱中成本效益的。5.商用烤箱的控制方式与家用烤箱相同,分为机械旋钮操作系统和计算机智能控制操作系统。
商用烤箱和家用电烤箱在加热原理上是相同的,但在实际使用中有所不同。家用电烤箱的主要用途是使用中小型加热容器,以满足日常烘焙的需要。对精确温度控制的要求并不太高,只要能满足家庭烘焙的预期目标即可。
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