不要把烤箱想得太复杂。选购无非几点：

容量：决定你能做的食物的数量和种类。

温度控制：决定你烘焙食物的质量。

内胆：与易清洗、耐用有关。

附加功能：关系到使用的舒适度，比如、温度范围是否可以定时，烤箱门把手是否发热等等。

1.容量。

电动台式烤箱的容量建议在25L以上。如果容量太小，使用起来会非常有限。

有商家会打广告说10L就够家用了，但是小容量烤箱上下两层容易糊，中层只烤几个蛋挞、小面包和饼干，一次烤的食物太少。

建议在25L、30L、32L、35L、38L的容量中选择，需要烤鸭、烤鸡的用户要选择35L以上的型号。

2.温度控制。

应选择上下管独立的温控型号。

这个功能非常实用。上下加热管的温度可以独立调节，不需要考虑中间换板等问题。食用上色更加得心应手，不会出现上熟下生或者下熟上生的情况。

3.内胆。

选择镀铝内胆或搪瓷内胆！

目前烤箱内胆主要有镀锌内胆、铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。

不锈钢内胆主要用于嵌入式机型，就不多说了。

镀锌内胆易氧化，镀锌内胆密封性能不好，设定温差与实际温差会有较大差距。

因此推荐搪瓷内胆和镀铝内胆，密封性能优异，耐高温，抗氧化性能优异，易清洗。

4.附加功能。

附加的功能决定了你使用起来是否舒服，所以不要忽略它们。

1.选择带计时功能的机型！

有0-60分钟或0-120分钟的功能。时间越长越好。你可以通过设置温度和时间来做其他事情。当时间到了，你可以享受美味的食物。

2.选择温控范围大的型号！

目前温控范围多为90℃—230℃，有部分机型温控范围是60℃/70℃—230℃，温控范围越大越好。

3.选择双层玻璃门的机型！

双层玻璃门密闭性出色，烤箱内腔保温能力更好，可以解决烤盘边角处温度不够的问题。

此外可以降低外层玻璃温度防止烫伤，还能防止烤箱由于外界造成的突然降温所发生的玻璃炸裂，对人体起到保护作用。

4.低温解冻、发酵功能。

低温解冻可以处理冻肉之类的，很实用的功能。

发酵功能对经常做面包的用户非常实用，尤其是冬季真的太好用啦！

5.热风循环功能。

很多人认为热风循环比较鸡肋，实际上它有两大优点。

① 适合烤饼干曲奇类食物，热风循环让温度更均匀，烤出来的饼干会比较酥脆。

② 可以用低温开热风循环烘干柠檬、山楂之类的泡水喝，还可以烘干其他食物，这一点很实用。