随着生活水平的不断提高，日常用品日益电气化。电烤箱是现代家用电器的代表之一。主要用于烘烤和烹饪食物，形状和微波炉相似。那么，如何选择商用烤箱选购。

 一、商用烤箱选购常识

1.室内电量供应

由于不同地区供电条件不同，得到的电压值当然也不同。如果商用烤箱要求的电压过高，而这个区域的电压刚好达不到这个要求，烤箱就无法使用。功率一般在500-1200 W之间，通常由电能满足供应。

2.商用烤箱元件

主要是铺设管道和架子的选择。敷设管道可分为直管、U形管、M形管等。消费者在选购时应尽量选择直管。U形或M形管连接处温度高，箱体容易出现温度不均匀现象。市面上常见的货架分为三层、四层、五层。选择四层以上的烤箱更容易烹饪食物，烤到美味。

3.外部

检查主要外表面油漆是否均匀，颜色是否鲜艳，有无剥落和严重划伤。你还要注意检查烤箱开关是否灵活，关闭时柜子能不能关紧。一般在烘烤时通过烤箱玻璃观察食物，所以选购时也要注意玻璃的透明度是否合适。

二、商用烤箱用途

1.干燥食物

众所周知，瓜子、饼干等食物放在家里一段时间后会变潮，不仅影响口感，还会严重影响食物的保存时间。商用烤箱可以将这些复活的食物重新干燥成我们刚买回来时的状态，又美味又健康。

2.零食加工diy

人人都爱好吃的，尤其是小孩子，对吃零食特别敏感。孩子们可以通过烘烤面包和饼干来享受零食。

3.可以在家吃烧烤

只要调料浓，就可以在家烧烤。想吃什么就吃什么，方便又干净。

4.发酵面团，制作巧克力食品。把需要发酵的面团放在商用烤箱里，把温度调到低，这样可以尽快把面团做好。巧克力也是如此，融化后可以自由使用。

三、商用烤箱工作原理

利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

商用烤箱箱主要由箱体、电热元件、恒温器、定时器和功率调节开关组成。盒体主要由外壳、中间夹层和内胆组成，内胆前后边缘形成折边，隔绝腔体内的空气；外腔填充隔热膨胀珍珠岩制品，大大降低了壳体温度；同时在门的下方安装了弹簧结构，使门始终压在门框上，具有良好的密封性能。